Stájer tökmagolaj - hidegen sajtolt

Mi a különbség a Zalariz tökmagolaj és a stájer tökmagolaj között?

1. A tökök származása

• A Zalariz tökmagok a Magyarország délnyugati részén található Zala régióból származnak, Szlovénia és Stájerország határának közeléből.
• A stájer tökmagok egy jogszabályban meghatározott régióból származnak Ausztriában (Stájerország, valamint Burgenland és Alsó-Ausztria egyes részei).

Az éghajlati viszonyok nagyon hasonlóak, mivel a régiók földrajzilag közvetlenül egymás mellett helyezkednek el.

2. Védett származás (EU jelölés)

A legnagyobb különbség jogi:

• A stájer tökmagolaj rendelkezik az EU „oltalom alatt álló földrajzi jelzés” (g.g.A.) megnevezésével.
• Ez a megnevezés csak akkor használható, ha
  • a tökök a meghatározott régióból származnak
  • az olajat ott sajtolják
  • és minden gyártási előírást betartanak.

A Zalariz tökmagok nem rendelkeznek ezzel a földrajzi védettséggel, mivel Magyarországról (Zala régió) származnak.

3. Töktípus

Mindkét olaj általában ugyanabból a héj nélküli olajtökből készül:

• stájer olajtök
• tudományos neve: Cucurbita pepo var. styriaca.

Ez a fajta különösen olajban gazdag magokat ad, és Közép-Európa számos régiójában termesztik.
Ez azt jelenti: az alapanyag gyakorlatilag azonos.

4. Íz

Mindkét olaj jellemző tulajdonságai:

• sötétzöld szín vöröses reflexekkel
• intenzív, diós aroma
• sűrű állag

A Zalariz tökmagolajat gyakran valamivel finomabbnak vagy elegánsabbnak írják le aromában (pl. enyhén karamellás és diós jegyek).

A Zalariz tökmagok a hagyományos zalai töktermesztő régióból származnak Magyarországon, közvetlenül Stájerország határánál. A felhasznált tökfajta azonos a stájer olajtökkel. A legfontosabb különbség tehát nem a növényben, hanem a származási megnevezésben rejlik: míg a „stájer tökmagolaj” egy védett földrajzi jelzés, a Zalariz a Zala régióból származó kiváló minőségű tökmagokat és egy önálló minőségi márkát jelöl.

Végső soron azonban ez ízlés kérdése. Érdemes mindkét olajat megkóstolni, összehasonlítani az aromákat, és eldönteni, melyik tökmagolajat részesíti előnyben.

Annak érdekében, hogy saját maga is képet alkothasson, a Pödör minden rendeléshez ingyenes mintákat kínál.

Miért különbözik a Pödör stájer tökmagolaj minősége más olajoktól?

A stájer tökmagolaj előállítása összetett folyamat, és nagy mennyiségű tökmagot igényel. Egy liter olajhoz több kilogramm mag szükséges, amelyeket gondosan dolgoznak fel és kíméletesen sajtolnak.
A Pödörnél a minőség már az alapanyagok tárolásánál kezdődik. Egész évben hűtőházainkban, optimális hőmérsékleten tároljuk őket, és gondosan védjük a kártevőktől, valamint az oxidációtól, hogy a frissesség, az aroma és az értékes összetevők a lehető legjobban megmaradjanak.
Emellett a stájer tökmagolaj g.g.A. egy földrajzilag védett régióból származik, és hagyományos eljárások szerint készül. A kiváló alapanyagok, a kézműves feldolgozás és az intenzív, diós aroma kombinációja teszi ezt az olajat különleges specialitássá.
A frissen sajtolt tökmagolaj biztosítja a legjobb ízélményt és a különösen magas minőséget.

Miért különösen aromás a szűretlen, hidegen sajtolt stájer tökmagolaj?

A szűretlen olaj még tartalmaz finom természetes részecskéket a magokból. Ezek az olajnak különösen intenzív aromát és teltebb ízt adhatnak. A mi stájer tökmagolajunk ezért a lehető legtermészetesebb formában marad, és megfelel a kiváló minőségű étolajok hagyományos előállításának.

Mennyire egészséges a stájer tökmagolaj?

A tökmagolaj értékes telítetlen zsírsavakat tartalmaz, és a kiegyensúlyozott étrend természetes része. Kiváló minőségű, hidegen sajtolt tökmagolajunk emellett intenzív aromájáról és természetes előállításáról is ismert.

Hogyan tároljuk helyesen a stájer tökmagolajat?

A tökmagolajat hűvös, száraz helyen és fénytől védve kell tárolni. A sötét üvegpalack – mint amilyet a mi olajunknál is használnak – további védelmet nyújt a fény ellen, és segít megőrizni a minőséget, az egészséges összetevőket és az aromát.

Meddig tartható el a stájer tökmagolaj felbontás után?

Felbontás után ajánlott a tökmagolajat körülbelül 3–4 hónapon belül elfogyasztani, hogy az aroma, az egészséges összetevők és a minőség optimálisan megmaradjon. A frissen sajtolt stájer tökmagolaj biztosítja a legjobb ízélményt.

Honnan származik a stájer tökmagolaj?

A stájer tökmagolaj g.g.A. egy földrajzilag védett régióból származik Ausztriában. A g.g.A. (oltalom alatt álló földrajzi jelzés) megnevezés garantálja, hogy az olaj ebből a hagyományos származási régióból származik, és meghatározott minőségi előírások szerint készül.