5% ÁLLANDÓ hírlevél kedvezmény regisztrált klubtagként, minden kedvezményen felül, akciós termékekre is.
A halfilét 2 %-os sóoldatba tesszük 16 órára. Ezután lemossuk, leszárítjuk és alufóliába feltekerjük. 85 Celsius fokos sütőben 18-20 percig gőzöljük. Amint kész, jeges vízbe tesszük és felszeleteljük.
A zöldborsópüré elkészítése: 200g zöldborsót 3 percig, majd vízitormát 30 mp-ig forrázzuk, majd jeges vízben lehűtjük. Thermomixbe tesszük a zöldborsót, a vízitormát, a forrázólevet, a Pödör pisztáciaolajat valamint a sót és 10-12 percig pürésítjük. Ha kész, átpasszírozzuk.
Zöldborsó szemek: 120 gramm friss zöldborsót forró serpenyőben lepirítjuk és sózzuk. Hozzáadunk a fenyős-uborka vinaigrette-ből, és levesszük a tűzről. 50 g vajat hozzákeverünk.
Uborkakorong: A kígyóuborkát fél cm-es karikákra vágjuk, a magházát kiszúrjuk. Ezt a részét használjuk fel a tálalásnál. A többi részét sóval leturmixoljuk és átszűrjük, így uborkavizet kapunk.
Fenyős-uborka vinaigrette elkészítése:
1 dl uborkavizet, 20 g Pödör pisztáciaolajat, 50 g turbolyaolajat, 3 g citromlevet és 15 g friss, apróra vágott fenyőrügyet összekeverünk.
Tálalásnál házilag fermentált zöld epret adunk, amihez a készítésnél Pödör Aceto Balsamico di Modenát használtunk.
Partnereink közvetlenül a származási helyről importálják fűszereinket - közvetítők nélkül -, így biztosan tudjuk, honnan származnak kerülőutak, vagy kompromisszumok nélkül.
Kiskereskedőként, nagykereskedőként vagy viszonteladóként Ön dönthet az üzletében forgalmazni kívánt Pödör Prémium termékek választékáról és mennyiségéről, de együttműködhet kizárólag PICK UP partnerként is.
Ez a weboldal a felhasználói élmény fokozása érdekében sütiket (cookie) használ. Az használatával hozzájárul az adatok elemzéséhez, használatához.