5% ÁLLANDÓ hírlevél kedvezmény regisztrált klubtagként, minden kedvezményen felül, akciós termékekre is.
Azt hiszem a forró, kívül ropogósra sült, belül krémes gombóc a túró haraphatóságával, savas homoktövis sorbettel tálalva és a mély télies fűszerezésű sütőtök elemekkel és tökmaggal igazán izgalmas oldaláról mutatja be gyerekkorom egyik kedvenc desszertjét.
A panko morzsát sütőben megpirítjuk. Mikor kihűlt óvatosan összedolgozzuk a túrót, a merringuet és a morzsát. Ízesítjük a citrom héjjal és a virágméz ecettel, leheletnyi reszelt tonkababbal. 160C fokos bő olajban megsütjük.
Minden konyhahőmérsékletű összetevőt összegyúrunk, vákuumozva pihentetjük hűtőben 30 percet. A tésztát szilikon lappal bélelt sütőlapra reszeljük és 160C fokon 10 percet sütjük.
Tálalásnál a sütőtök lekvárt és tökmag krémet használjuk talapzatnak, erre kerül a sült gombóc és az édes morzsa. Mellé kerül a tök kompót, pirított tökmaggal és pár csepp tökmag olajjal. A hideg meleg játék pedig a savas homoktövis sorbettel lesz teljes, ami az édes ágacska ropogóssal kap roppanós textúrát.
Túró gombóc: | |
5 g | |
2,5 g | |
0,25 g | |
250 g | friss Nagyrákosi házi túró |
140 g | olasz meringue |
50 g | panko morzsa |
Sütőtök kompót: | |
115 g | |
1 db | |
5 g | |
10 g |
Alma gyümölcsecet
vagy
|
15 g | |
250 g | sütőtök |
115 g | víz |
0.5 db | csillagánizs |
0.5 | vaníliarúd |
1,5 g | |
5 g | gyömbér |
2,5 db | Szegfűbors |
Tökmaglisztes édes morzsa: | |
50 g | |
50 g | búzaliszt |
50 g | porcukor |
50 g | vaj |
Tálaláshoz: | |
0.5 tk | |
0.5 tk | |
0.5 tk | sütőtök lekvár |
0.5 tk | tökmag krém |
hideg homoktövis sorbet | |
édes tésztaropogós ágacska |
Partnereink közvetlenül a származási helyről importálják fűszereinket - közvetítők nélkül -, így biztosan tudjuk, honnan származnak kerülőutak, vagy kompromisszumok nélkül.
Kiskereskedőként, nagykereskedőként vagy viszonteladóként Ön dönthet az üzletében forgalmazni kívánt Pödör Prémium termékek választékáról és mennyiségéről, de együttműködhet kizárólag PICK UP partnerként is.
Ez a weboldal a felhasználói élmény fokozása érdekében sütiket (cookie) használ. Az használatával hozzájárul az adatok elemzéséhez, használatához.